Le buffet d’entreprise est un évènement organisé par une société. Les objectifs varieront en fonction du contexte. L’idée peut être de présenter votre marque à des investisseurs, d’exposer un projet à de potentiels partenaires ou encore de remercier des collaborateurs pour le travail abattu. C’est donc le genre d’évènements très sélects où tout doit être parfait. Nous vous proposons alors quelques idées qui feront la réussite de votre buffet, notamment en faisant appel à un traiteur spécialisé.
Faites appel à un traiteur spécialisé dans les buffets d’entreprise
Le secret de la réussite d’un buffet se trouve dans le choix du traiteur. C’est l’élément clé dont le choix décidera si votre évènement sera un succès ou tout au contraire un immense fiasco. Vous devrez alors définir en amont votre budget en fonction du standing de votre structure et du nombre de convives que vous aurez. Une fois ce budget défini, vous pourrez vous lancer à la recherche du tout meilleur prestataire pour le budget dont vous disposez.
Choisissez de préférence un prestataire à proximité afin de faciliter les échanges entre lui et vous dans l’organisation de l’évènement. Il serait également très judicieux de privilégier un traiteur qui travaille avec des producteurs locaux : selon chefcheffe.fr, vous aurez ainsi la certitude d’avoir des produits frais et de saison. Le festin n’en sera que meilleur.
Choisissez bien les boissons pour accompagner les différents mets
Il est clair que des repas de bon choix et de très bon gout seront indispensables à la réussite de votre buffet d’entreprise. Seulement, cette réussite ne dépendra pas exclusivement du choix de repas. De fait, le choix de boissons a également toute son importance dans le succès de votre évènement. Il est primordial de s’hydrater convenablement entre les différents mets. C’est ainsi qu’on obtient le sentiment de satiété.
Il vous reviendra alors de choisir les bonnes boissons pour accompagner l’excellente carte de mets dont vous disposez déjà. Vous aurez notamment le choix entre :
- des vins rouges, blancs ou rosés pour des évènements d’entreprise,
- de l’eau, des sodas et d’autres boissons dites soft,
- des bouteilles de champagne si vous fêtez quelque chose, etc.
Une fois ce choix réalisé, confiez la prise en charge des boissons à votre traiteur. Il sera beaucoup plus habilité à se rendre dans la grande distribution afin de vous sélectionner les meilleurs choix. Vous pourrez ainsi régaler vos convives sans avoir à empiéter sur votre temps libre.
Trouvez le parfait équilibre entre convivialité et affaires
Un buffet d’entreprise est une belle occasion de partager un bon repas. Cependant, il faut toujours garder à l’esprit que vous êtes surtout présents afin de parler affaires. Il est donc primordial que l’ambiance soit conviviale et encourage les échanges. C’est tout l’intérêt d’un buffet d’entreprise puisque là où un diner formel éloignerait dans une certaine mesure les uns des autres, le buffet promeut le brassage et des échanges permanents.
Certains entameront la conversation de façon totalement fortuite alors qu’ils vont se réapprovisionner en nourriture. D’autres encore changeront régulièrement de place tout au long du repas. Afin de renforcer cette convivialité et de favoriser les brassages, vous devrez choisir un excellent endroit pour abriter votre buffet. Le local doit être confortable, parfaitement éclairé et calme. Effectivement, plus il invitera à la détente et à la relaxation, plus vos convives se sentiront à l’aise.
